かたよった備蓄には気をつけましょう
避難生活は短期間で終わるという保証はなく長期化する可能性も考えなければなりません。その中で最も注意しなくてならないのが健康なからだを維持することです。
避難生活には大きなストレスがかかりますので体調を崩しやすい状態にあります。ストレスに負けない身体をキープする為にできる事は栄養のバランスがとれた食事をとる事が大事になります。
そこで、ここでは、簡単に栄養のチェックが出来る表を用意しましたので、自分の備蓄している、または購入を考えている非常食と照らしあわせて、バランスよく栄養が取れているか、偏っていないか？確認してみてくださいね。
基本は炭水化物（糖質）たんぱく質、脂質の3大栄養素をしっかりと取り、それプラス、ビタミン・ミネラル、食物繊維を摂取することが大切です。
| 炭水化物 （糖質） |
体を動かすエネルギー源 | 米、パン、もち、うどん、そば、パスタ、バナナ、玄米、シリアル、ゼリードリンク２ |
|---|---|---|
| たんぱく質 | 筋肉、骨、血などを構成 | さば、いわし、さんま、さけ、ツナ、ほたて、イカ、カツオ節、魚肉ソーセージ、大和煮、焼き鳥、コンビーフ、スパム、ジャーキー、サラミ、大豆、チーズ、海藻類、赤身肉 |
| 脂質 | エネルギー源や体の構成成分になる | お菓子、油、肉類、ナッツ類 |
| ビタミン・ ミネラル |
体の機能を正常にする | ドライフルーツ、野菜チップス、野菜ジュース、大豆、きのこ、海藻類、さま、さんま、いわし |
| 食物繊維 | 腸内環境を整える | ドライフルーツ、野菜チップス、大豆、海藻類、ナッツ類、シリアル、ゼリードリンク |
忘れがちなビタミン・ミネラル
炭水化物にはアルファ米やパンの缶詰、たんぱく質は魚の缶詰、脂質はビスコやリッツなどこれらは非常食を備蓄していくと、自然と集まるものが多いのですが、栄養面を気にせずに備蓄しているとビタミン・ミネラルを忘れがちです。
そこでオススメするのはドライフルーツです。水分が抜けて乾燥し、小さくなっていますがビタミンやミネラルが凝縮された形でしっかりと残っています。皮ごと凝縮されいるので、皮ごと食べない本来の果物よりも多く栄養がとれる事もあります。
さらにドライフルーツには食物繊維もたっぷりと含まれています。しかも、便秘の解消に必要な、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれていることで、より便秘に効果的であることからここ最近では便秘を解消できる非常食としても注目を集めています。
ライフラインがストップした状態で食べ物があるだけでも、ありがたいのですが出来ることなら、空腹を満たすだけの食事から、栄養面まで考えて、万全の体制を整えて震災に備えましょう。
