高級缶詰のおすすめをシリーズ別にご紹介




一昔前、缶詰というと決して「美味しいもの」という位置づけではなく、おかずがない時のためにストックしておいたり、もしもの時のために非常食として備蓄するもので、値段も100円~300円ぐらいが相場でした。

しかし、近年グルメ缶詰ブームというものが起こり、400円~1000円するちょっと贅沢な缶詰がたくさん発売されるようになりました。

グルメ缶詰は味付けと製法にこだわって造られた缶詰で、今までの保存食のような味の缶詰とは一線を画するもので、割高ながらもブームとなりました。

そんなグルメ缶詰を紹介するサイトは山ほどありますので、今回はグルメ缶詰の中でも特に高額な一度は食べてみたい高級缶詰を中心にご紹介したいと思います。

高級缶詰は缶詰とは名ばかりの立派な高級料理です。

ご自身で堪能するのはもちろんのこと、プレゼントにもきっと喜ばれる、いや驚かれる一品だと思います。

ぜひ機会があれば、進化した缶詰というものを経験してみてください。

 

国分グループ本社株式会社 缶つま極

「缶つま」は昨今の缶詰ブームの火付け役のひとつです。

今現在でも人気でスーパーやコンビニでも缶つまシリーズをよく見かけます。

シリーズは増加中で現在では10シリーズ89種類ものラインナップがあり、ほとんどが400円~600円の価格帯で販売されているのですが、中にはコンビニやスーパーでは滅多にお目にかかることのない高級缶詰シリーズがあります。

それがこちらの缶つま極」シリーズです。

缶つま極 北海道利尻島むしうにエゾバフンウニ

出典:amazon

利尻島産の濃厚なコクのある高価なエゾバフンウニをリッチに缶詰に!

エゾバフンウニを水揚げしたその日に蒸し上げし、「宗谷の塩」だけで調理したもので、エゾバフンウニ本来の美味しさを堪能できる一品です。

缶つまシリーズ全89種類から人気ランキングを決める「缶つま総選挙」というものが行われたのですが、こちらのエゾバフンウニは高額ながらも2位に選ばれました。

ただ単に、希少価値があり高いエゾバフンウニではなく、満足度も高い高級缶詰です。

  • 希望小売価格:7000円
  • 内容量:100g

 

缶つま極 北海道利尻島むしうにキタムラサキウニ

出典:楽天

アマゾン在庫切れ

こちらはさっぱりとした品のある味で通に好まれるキタムラサキウニを、水揚げしたその日に蒸し上げし、同じく「宗谷の塩」で調理し、素材本来の味を缶詰に閉じ込めた一品です。

↑の姉妹品、キタムラサキウニと食べ比べるという愉しみ方もおすすめです。

  • 希望小売価格:5000円
  • 内容量:100g

 

缶つま極 三重県産あわび水煮

出典:amazon

三重県自慢の天然アワビです

海女さんが一つ一つ素潜りで漁獲した旬のアワビを、人の手で殻から外し、肝を取り除き丁寧に洗浄した後、アワビ本来の美味しさを引き出すため煮込み、それを慎重に切り身にして贅沢に缶詰にしたものです。

波打ち際の絵が浮かぶような風味とふくよかなあまみをぜひ堪能してください。

限定生産品。

  • 希望小売価格:10000円
  • 内容量:105g

 

缶つま極 松阪牛大和煮

出典:amazon

正確公平な決まりをもとに管理され、育てられた「松阪牛」はお肉のアートとも評されます。

三重ブランド承認の松阪牛の中でトップクラス「A-5」ランクだけ厚くカットし、醤油と砂糖などで調理した、缶つまの極みです。

丹精込めて肥育された松阪牛のエレガントかつ濃厚な旨味をお楽しみください。

限定生産品。

  • 希望小売価格:5000円
  • 内容量(固形量):95g
  • 内容量(内容総量):160g

 

缶つま極 気仙沼産ふかひれ

出典:楽天

アマゾン在庫切れ

  • 希望小売価格:10000円
  • 内容量:100g

世界でも指折りのふかひれ生産地である気仙沼。

気仙沼がふかひれの生産地として知られているだけでなく気仙沼産が高級品としてもてはやされるのは、その加工技術の高さにあるといわれています。

気仙沼港に水揚げされたヨシキリザメのひれのみを選び抜き豪華に缶詰にしました。

肉厚なふかひれの心地よい噛みごたえをぜひ堪能してください。

 

缶つま極 たらばがに一番脚肉水煮 金箔入

出典:楽天

アマゾン在庫切れ

  • 希望小売価格:10000円
  • 内容量:85g

カニのキングと評されるたらばがにの一番脚肉だけを厳選し金箔を散りばめた、酒席を彩る一品です。

たらばがに特有の弾力と旨味に舌鼓を打ってください。

数量限定品。

 

以上が缶つまの最高級シリーズ缶つま極になります。この価格帯は超高級缶詰と言ってもいいでしょう(^^)

続いては、缶つま極ほどではありませんが、希望小売価格が1缶1000円を超え、缶つまの中では高額と言えるものをご紹介していきます。

 

「缶つまプレミアム」シリーズより

北海道産 子持ちししゃも

出典:amazon

たくさんのタマゴをもった北海道産の子持ちししゃもをオリーブオイル漬け込んだ缶詰。

世界の中でもししゃもは北海道太平洋沿岸部のみで活動し秋になると産卵のためシャケのように川を遡上します。

漁ができる期間と場所が限定されるために、国産ししゃもはとても希少とされています。

  • 希望小売価格:1500円
  • 内容量:75g

 

北海道産ほっき貝の利尻昆布炊き

出典:amazon

新鮮な北海道産のほっき貝を利尻昆布を使い炊き上げ。

ほっき貝から滲み出る旨味と利尻昆布のダシが絶妙な、北の大地の恵みがたっぷりと入った一品です。

  • 希望小売価格:1500円
  • 内容量:60g

 

小樽しゃこ アヒージョ

出典:amazon

大型のしゃこが漁獲される小樽。

その小樽産のしゃこと北海道ワインで風味のよいアヒージョを作りました。

小樽の漁師が誇りを持って送り届ける自慢のつまみを堪能してください。

  • 希望小売価格:1200円
  • 内容量(固形量): 20g
  • 内容量(内容総量):65g

 

福岡県産筑紫金うなぎ蒲焼

出典:amazon

福岡の養殖場で育てられたブランドうなぎ「筑紫金うなぎ」を料理人が備長炭の炭火を使って調理しました。

純度の高い水質と専用に作られたうなぎ用のエサで肥育されているので、臭みがほとんどなく、その分うなぎの旨味が引き立っています。

  • 希望小売価格:2000円
  • 内容量(固形量): 50g
  • 内容量(内容総量):95g

 

「缶つま熟成」シリーズより

黒毛和牛 ロースト

出典:amazon

和牛の中でも評価の高い国産の黒毛和牛の熟成肉をローストし、ロレーヌ岩塩と香辛料を混ぜるだけという素材を生かした簡単調理。熱湯で缶を熱することで、蓋を開封したときに熟成された匂いが醸し出されます。

乾燥熟成法にて熟成した黒毛和牛の肉の味と共に香り立つ熟成香を味わってください。

  • 希望小売価格:2000円
  • 内容量:60g

 

1缶1000円を超える缶つまは以上です。

缶つまは美味しさにおいて本当に信頼できるブランドのひとつです。

種類も豊富なので美味しいものを見つけると今度はあれやこれやとハマる楽しさもあります。

ぜひみなさんもグルメ缶詰ブームを楽しんでください。

 

利尻漁業協同組合

エゾバフンウニとキタムラサキウニは缶つまからも発売されており、缶つまのクオリティの高さを考えると缶つまの方がおすすめですが、もう少し価格を抑えたいという方にはこちらの利尻漁業協同組合から発売されたウニの缶詰もありだと思います。

利尻島産むしうに エゾバフンウニ

  • 希望小売価格:3900円

 

利尻島産むしうに キタムラサキウニ

  • 希望小売価格:2500円

 

 

フォアグラの缶詰

世界三大珍味のひとつであるフォアグラの缶詰というのもあります。

フォアグラというだけあっていいお値段しまして、フォアグラの缶詰はすべて=高級缶詰といえるでしょう。

ジョルジュブルック ムースフォアグラ

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ジョルジュブルック ムースフォアグラ 305g/缶詰 フランス産
価格:3996円(税込、送料別) (2018/3/16時点)

フォアグラの本場であるフランス、ストラスブルグの名門、ジョルジュブルック家が手がけたガチョウの肝臓55%のムースフォアグラです。

 

スペイン産フォアグラ缶詰2種

フォアグラ含有量の高さが売りのスペイン産フォアグラの缶詰です。。

イチジクジャムが15%入り、イチジクの風味が効いたフォアグラ含有量84%の缶詰。

 

こちらはフォアグラ含有量98%のプレーンタイプ。

どちらもバケットに塗って食べるのがおすすめだそうですが、お酒のおつまみにそのまま濃厚なフォアグラを味わうのもよさそうですね。

 

能登牛とフォアグラの大和煮 2個セット

希少価値の高い能登牛を提供する能登牛直営レストラン「てらおか風舎」の人気料理「能登牛とフォアグラの大和煮」を缶詰にした一品。

能登牛とフォアグラ、2つの高級食材をダブルで味わうことができます。

 



 

カニの缶詰

たらばがに 一番脚肉

希少なタラバガニの1番人気のある部位、一番脚肉のみを厳選した贅沢な一品です。

タラバガニの缶詰を販売する会社は割と多いのですが、その中でもおそらく一番売れているのがこちらのお店だと思われます。

この値段にもかかわらず楽天ランキングの上位に入る人気ぶりで、特にお中元のシーズンなどには大人気のようです。

 

 

ここから先は、高級缶詰とまではいかない、より庶民的な価格のグルメ缶詰を厳選してご紹介します。

高級缶詰には劣りますが、かつての缶詰のイメージを覆すような美味しものばかりです。

ぜひ参考にしてみてください。

明治屋

「おいしい缶詰」

缶つまともう一つのグルメ缶詰ブームの立役者がこちらのおいしい缶詰です。

こちらもお酒のおつまみや、手間いらずのおかずの一品として開発されましたが、密かにおいしい非常食として注目されています。

わたしはこのおいしい缶詰を食べて缶詰に対する考え方がまったく変わりました。

今までの缶詰は変に味が濃くて、なにか不自然さをいつも感じていましたが、これはそういった缶詰っぽさ? みたいなものがなくちゃんとした料理を食べている感覚です。

缶詰と言ったら定番のコンビーフがありますが、おいしい缶詰の「プレミアムほぐしコンビーフ 」は同じコンビーフとは思えない全くの別物を食べているようでした。


実勢価格:513円

わたしは特に「国産帆立貝柱と水くわいのオリーブ油漬」が好きなのですが、主役の具も当然おいしいのですが、オイルまでおいしくていつも最後まで飲み干してしまいます。

調べてみると、それもそのはずで、おいしい缶詰はメインの具材の素材や製法にこだわっているだけではなく、脇役のソースや香味油までこだわりの材料でつくられており、残ったオイルはパンにつけたりドレッシングや炒め物に使うこともできるようです。

実勢価格:550円

数では「缶つま」には劣りますが、こちらも全52種類ものラインナップが揃っています。

お好みの味を見つけてぜひ備蓄リストにいれてみてください。

おいしい缶詰の「燻製とろ鮭ハラス」を食べてみました!

楽天市場でおいしい缶詰をみる

 

竹中缶詰

「天の橋立シリーズ」

実勢価格:530円

こちらの天の橋立シリーズは丹後(京都府北部)の海で捕れた素材を、余計な調味料を使わず、日本海の自然を活かした味付けで人気の缶詰です。

数多くのテレビでも取り上げられており、フジテレビ「ノンストップ!」、日本テレビ「満天☆青空レストラン」、テレビ朝日「食彩の王国」などで紹介されました。

MBS放送「林先生が驚く初耳学!」では、過去に1500種類もの缶詰を食べてきた、缶詰クイーンことタカイチカさんが、天の橋立シリーズの「オイルサーディン」を「最強のご飯のお供ベスト3」の第2位に選びました。

ゲスト出演していた森久○子さんも自宅に常備しているとのこと。

また、これはちょっと古くなるのですが、テレビ朝日「いきなり!黄金伝説」で、缶詰マニアや専門家が缶詰ベスト100を発表という企画があったのですが、

第5位に天橋立「オイルサーディン」

第16位に天橋立「かきくん製油漬け」がランクインしています。

天の橋立シリーズには

オイルサーディン

沖ぎす(にぎす)

はたはた油づけ

わかさぎ油づけ

子持ちししゃも油づけ

ホタルイカ油づけ

かき燻製油づけ

ホタテ貝柱燻製油づけ

の全8種類のラインナップがありますが、

やっぱりいちばんのオススメはオイルサーディンです。

使われているイワシは、近年、漁獲量が少なく、市場に多く出回らないため高級魚となっている、日本近海でとれた「金樽真イワシ」で、この「金樽真イワシ」は脂のノリが非常に良いと言う特徴があります。

缶を開けた瞬間の香りから違いを感じることができ、缶の中で綺麗に並んだイワシを見ると、仕事の丁寧さがうかがえます。

テレビなどで話題になり忙しくなっても機械に頼らず、手作業にこだわっているとのこと。

植物油でオイル漬けにされたイワシは歯ごたえがよく、さっぱりとした上品な味付けで、とても美味しいです。

是非一度、マニアも唸る逸品をご堪能してみてください。

アマゾンで天の橋立シリーズをみる

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田村長

「鯖の缶詰」

実勢価格:539円

サバの缶詰ならこれがオススメ!

「嵐にしやがれ」「ケンミンSHOW」「シューイチ」などのテレビや雑誌で数多く紹介されている、ちょっと贅沢なサバの缶詰です。

1823年創業の田村長という老舗のお店から販売されており、江戸時代から受け継がれた秘伝の味と製法が人気の秘密です。

ただ以外なのが、使われているサバはノルウェー産のサバだということです。

それは安上がりだからではなく、刺身などには日本産のサバが向いているのですが、缶詰には脂のたっぷりのったノルウェー産の大サバが向いているからだそうです。

実際に食べてみるとコンビニの100円缶詰とは1線を引いています。

安い缶詰のように変に味が濃くなく甘すぎない大人な鯖缶で、骨までホロホロでやわらかく、とてもおいしかったです。

サバ缶が好きではない方も、サバ缶のイメージが変わりますので、ぜひ日本の秘伝の味付けとノルウェーの大鯖が絶妙にマッチした「田村長の鯖缶」を堪能してみてください。

5種類の味付けが発売されています。

醤油味

醤油味昆布入

醤油味唐辛子入

味噌煮

醤油味生姜入

アマゾンで田村長の鯖缶をみる

 

 




 

ヤマトフーズ

「レモ缶」

実勢価格:380円

近年、レモンがブームですよね。

お菓子から飲料、食品業界まで、「広島レモン味」や「瀬戸内レモン味」の商品をたくさんみかけます。

わたくしも「瀬戸内レモン味」のイカ天にドはまりしてから、「瀬戸内レモン味」などと書かれているとつい色々と手を出してしまいます。

そんな、わたしのようにレモンブームに乗っかった事のある方にオススメしたい缶詰が、こちらの「レモ缶」です。

「レモ缶」シリーズには

ひろしま牡蠣のオリーブオイル漬け

宮島ムール貝のオリーブオイル漬け

ひろしま小鰯のアヒージョ

の3種類が発売されているのですが、どれも広島産レモンで作られた塩レモン【熟成藻塩レモン 】で味付けされています。

塩レモンとは、モロッコの伝統的な調味料なのですが【熟成藻塩レモン 】は瀬戸内海産の広島レモンと藻塩だけを使用して製造された塩レモンです。

発酵調味料でもある「塩レモン」は梅干しのようにじっくりとねかせて熟成させてつくられるのですが、こちらの【熟成藻塩レモン 】は体によい本物を作ることを第一に考えて、化学調味料と保存料を一切使わず、レモンの皮と果汁、塩のみを使って熟成されています。

「宮島ムール貝のオリーブオイル漬け」を実際に味見しましたが、「レモンの風味」といった薄い味ではなく、「レモ缶」という名前のとおり、レモン塩の味がガツンとくるものでした。

レモンの酸味とムール貝は程よく合わさりとても美味しく、レモン味にハマった私を満足させてくれました。

近年のレモンブームでレモンの美味しさを知った方、ぜひこちらの素材と製法にこだわられたレモン味を堪能してみてください。

ちなみにこちらの「レモ缶」、日本テレビの「満天☆青空レストラン」でも紹介されており、そこから人気が高まっているようです。

アマゾンでレモ缶をみる

 

アシストバルール

「酒とも」

実勢価格:625円

酒ともシリーズは、40代以上の大人をターゲットにし、「家呑みのおともに」というコンセプトで造られましたが、こちらもおつまみだけにしておくのはもったいない缶詰です。

現在は8種類のラインナップがあります。

まぐろ尾の身味付 

たらこ味付 

北海道産つぶ貝味付け 

うにの水煮 

紅ずわいかに味噌 

赤西貝のにんにくオリーブ煮 

ムール貝のにんにくオリーブ煮 

菜彩鶏のにんにくオリーブ煮

アマゾンで酒ともをみる

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高級缶詰を非常食としてもおすすめする理由

当サイトでは高級缶詰を非常食としてもおすすめしているのですがその理由はといいますと、

食べ物の備蓄を考えた場合、定番の缶詰をレパートリーに入れるという方は多いと思います。そして、ほとんどの方が魚にするか肉にするかといったぐらいで、あまり深くは考えず、1個100円~200円の缶詰を家族分そろえて満足すると思います。それはそれで何も準備をしないよりは遥かにいいので、間違いではないのですが、わたしがぜひおすすめしたいのは高級缶詰の備蓄です。

高級缶詰というのはグルメ缶詰のことで、最近では多くのコンビニやスーパーなどで安い缶詰とは別にコーナーがもうけられていたりもするので、ご存じの方も多いと思います。

グルメ缶詰は素材や製法にこだわって造られており、1つ500円~高いもので1000円以上という高価格にもかかわらず、安い缶詰とは一味違う美味しさでヒットし、数年前から現在にいたるまでブームが続いています。

そんな少し高価な、グルメ缶詰を備蓄することをぜひともおすすめしたいのですが、高級缶詰というと贅沢だと思う方もいらっしゃるかもしれません。

災害時には食べるものがあれば十分、そんな高いものは必要ないと、、

その気持は十分わかります。

私自身もグルメ缶詰は贅沢なものだと思う金銭感覚で生きていて、単にお金持ちの感覚で、こっちのほうが美味しいよ、と言っているわけでもありません。

ですがそれでもオススメしたいのは、やっぱり単純に美味しいからなんですが、この「美味しい」が過酷な避難生活において本当に大切だからです。

大震災というのは、大地震のショックにはじまり、ライフラインのストップによる大きな生活の変化、この先も起こるかもしれない大きな余震に対する不安など、普段感じることのない大きなストレスがかかり、自宅待機ならまだしも、避難所での生活となると、そのストレスは想像以上のものとなります。

そのストレスはハッキリと形にあらわれ、食欲不振におちいる人や、さらには身体までこわしてしまうかたも大勢います。

避難生活では普段以上に身体を壊したくはありません。その為には積み重なるストレスを少しでも軽減することが大切です。

避難生活の中で体調を崩す大きな原因の1つは、普段とは違う慣れない食事によるものだと言われています。現に、過去の被災者の多くが、避難生活で慣れないものや不味いものを食べて続けることに、大きなストレスを感じていたことを語っています。

でもそれは非常時だから当然、仕方ないと、考えてしまう人もいるかと思いますが、そんなことはありません。この食事による大きなストレスは事前の準備次第で無くすことができます。それはとても単純な事で美味しい非常食を備蓄することです。

まずいものを食べ続けてストレスを溜め込むのではなく、美味しいものを食べることは、それだけで体調管理の役割を果たしてくれます。この非常食が美味しいこと、食べ慣れていることは、最近特に重要視されています。

そして前置きが長くなりましたが、この「美味しさ」が高級缶詰をオススメする理由です。高級とは言っても、絶対に体調を崩したくない避難生活で病気の予防になるなら、多少値が張っても安いものだと考えることもできます。

個人的にグルメ缶詰が好きなので特に思うのですが、「非常食にしては美味しい」ではなくて「普段食べても美味しい」ものが非常時にも食べれる事は、ストレスの軽減どころか食事が楽しみになります。避難生活に楽しみがあることは大変貴重で、楽しみに感じるほどの美味しさがある数少ない非常食の1つがグルメ缶詰です。

当サイトではこの非常食の美味しさに特に重点を置いてきましたが、このグルメ缶詰は、当サイトで特に美味しいとおすすめしているフリーズドライと同じぐらいの価値があると思います。(あとは温かければ最高なのですが)

自分用だけでなく家族分×何日分となってくれば安い買い物ではありません。ですが、それだけの価値がきっとあると思いますので、ぜひ備蓄リストにいれてみてください。

お菓子の非常食もたくさんあります

非常食セットならこれがオススメ